tarte de abóbora invernal, sem glúten e vegan

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Em primeiro lugar vamos todos fingir que esta tarte está visualmente bonita, em segundo vamos fingir que eu só a fiz porque estamos no halloween.

Esta tarte é um sonho, acreditem. Quando a fotografei ponderei se a partilhava convosco ou não. Não estou orgulhosa do resultado, não a acho bonita, mas depois provei-a, o meu marido provou-a, os meus amigos provaram e todos adoraram. Aí tive a certeza que seria um crime não a partilhar convosco, está absolutamente divinal, super cremosa, doce mas não em demasia, e com um super sabor de inverno.

Vamos então à receita?

tarte de abóbora, sem glúten e vegan

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Doses: 8 a 10 fatias Tempo de preparação: Tempo:

Ingredientes

  • Para a base
  • 2 chávenas de amêndoas
  • 1, 5 chávenas de tâmaras, de preferência medjool
  • 1 colher de chá de óleo de côco para a base
  • 1 colher de chá de óleo de côco para untar a forma
  • Para o recheio
  • 3/4 chávena de puré de abóbora
  • 4 colheres de sopa de farinha de côco (esta farinha não sabe a côco, não se assustem)
  • 1/3 chávena de açúcar de côco ou mascavado
  • 1 colher de chá de tempero de abóbora (não sei a tradução exacta mas vou deixar a informação em baixo)
  • 1 colher de chá de pasta de baunilha

Instruções

  1. Comecem por cortar a abóbora em pedaços do mesmo tamanho, e cozinhá-la ao vapor, aproximadamente 400 gr, até estar macia. Este processo demora cerca de 15 min.
  2. Coloquem a abóbora na liquidificadora, se necessário acrescentem uma colher de sopa de água, até obterem a consistência de um puré.
  3. Misturem os restantes ingredientes do recheio num tacho e misturem. Levem a lume brando, e acrescentem de imediato o puré. Misturem tudo, e vão mexendo, sem deixar ferver, mas até terem algumas bolhas.
  4. Deixem arrefecer durante 10 minutos, transfiram o puré para um recipiente de vidro e cubram com película aderente, a película deve tocar o recheio. Levem ao frigorifico durante 4 horas.
  5. Entretanto preparem a base. Coloquem todos os ingredientes da base num processador de alimentos, e misturem até obterem a mesma consistência de uma “energy ball”. A massa deve estar toda ligada e deve ser fácil moldá-la.
  6. Untem uma forma de tarte ou de bolo com o óleo de côco, e cubram a base da mesma com a mistura de amêndoas. O fundo deve ficar todo coberto com o preparado e ao mesmo nível.
  7. Deixem a base repousar, pode ir ao frigorifico, até o recheio estar pronto.
  8. Assim que o recheio estiver pronto, coloquem-no no por cima da base e levem ao frigorifico por mais um par de horas até servirem.

Para fazer as especiarias de abóbora ou pumpkin spice

3 colheres de sopa de canela em pó , 2 colheres de chá de gengibre em pó , 2 colheres de chá de noz moscada em pó, 1,5 colher de chá de pimenta da jamaica (allspice), 1,5 colher de chá cravo da india (cloves) .

Perdoem-me as más traduções mas não sei mesmo o nome destes ingredientes em português, alguém que saiba mais sobre isto desse lado?

pumpkinpie

Estão oficialmente prontos para o inverno!

Experimentem esta receita e marquem o officinalis.

Aposto que a vossa tarde vai ficar mais bonita do que a minha.

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Mostrar 2 comentários
  • Cláudia Leote
    Responder

    Esta tarte faz sempre um sucesso. Mesmo para não vegans é um espanto! Obrigada

    • Cláudia
      Responder

      Bom dia Cláudia, fico tão feliz por saber. Deste lado é exactamente a mesma coisa 🙂 Um beijinho

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