episódio 91 // no avental do officina com Virginia Kulaif

 Em Podcast

A Virginia Kulaif é uma chef de cozinha brasileira a viver em portugal, e que tem colaborado na elaboração de menus em restaurantes e a cozinhar em retiros. Recentemente a Virginia criou um serviço de aulas de cozinha à base de plantas ao domicílio, um serviço ideal para quem quer incorporar mais plantas na sua alimentação. 

Neste episódio ficámos a conhecer a história de Virginia Kulaif, como ela criou a sua própria empresa no brasil, a sua mudança para londres e por fim a vinda para portugal. 

Ficámos também a saber o que a motivou a mudar de alimentação e quais os planos para o futuro.

Este episódio está disponível em formato vídeo no clube officina, para aceder basta clicar aqui. 

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Receita de burgers de beterraba

Serve 6 a 8, dependendo do tamanho

Ingredientes 

  • 3 chávenas de beterraba ralada ( cerca de 4 unidades)
  • 150 gr (1,5 chávenas) de flocos de aveia
  • 200 gr de tofu firme 
  • 1 cebola pequena
  • Alho em pó 
  • Sal 

Instruções

Colocar no processador a cebola e processar, juntar os restantes ingredientes. Formar os burgers e levar ao lume com um fio de azeite até ficarem tostadinhos, ir virando. 

Maionese de abacate

  • 1 abacate médio 
  • Sumo de ½ lima
  • ½ chávena de leite de coco
  • Sal 

Colocar tudo no processador ou liquidificador e bater até estar cremoso.

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